파프리카와 피망을 다르게 부르고 사용하는 경우가 많지만, 둘은 같은 종류입니다. 파프리카는 색깔에 따라 맛과 영양서분이 조금 다를 수 있습니다. 빨간색 파프리카에 가장 영양분이 많습니다. 이어서 비건도 먹을 수 있고 정말 간단한 파프리카 김치 레시피를 소개하겠습니다. 파프리카와 피망 파프리카와 피망은 같은 채소입니다. 둘 다 고추를 개량한 품종이지만 일부 나라에서 피망을 덜 익은 파프리카로 인식하기도 합니다. 일본에서는 상업적인 목적으로 피망과 파프리카를 구분하였으며 대한민국에서도 다르게 인식하는 경우가 많습니다. 과육이 단단하며 껍질이 조금 질기고 매운맛이 나는 것을 피망, 더 연하고 단맛이 나는 것을 파프리카라고 지칭합니다. 하지만 둘은 구분하기 어려운 같은 종류로 봐야 합니다. 파프리카는 터키에서 ..

바다에도 식물이 살고 있습니다. 해조류 중 하나인 미역은 아시아권에서 많이 쓰이는 식재료입니다. 특히 한국에서는 아이를 출산한 산모에게 많이 먹도록 합니다. 미역의 여러 가지 성분이 산모에게 도움이 됩니다. 이어서 미역으로 만든 푸딩의 레시피를 소개합니다. 바다에 사는 식물 미역은 바다에 사는 식물입니다. 해조류라고도 부릅니다. 주로 바위나 해초 등에 뿌리를 붙이고 자라납니다. 바닷속으로 침투해 들어오는 햇빛으로 광합성을 해서 에너지를 얻습니다. 광합성 작용을 하며 탄소와 산소를 배출하게 되는데, 바다의 생태계에도 중요한 역할을 합니다. 바다에서 흔하게 발견할 수 있으며 몇몇 해양 생물들도 미역을 섭취합니다. 바닷속에서는 짙은 녹색이나 갈색을 띠고, 육지에서는 대부분 건조한 상태로 말려서 검은색에 가까워..

채소와 과일은 어떻게 구분할 수 있나요? 토마토, 오이, 참외, 고추는 사람들이 종종 헷갈리거나 오해하는 식물입니다. 과학적 분류를 알아보고 그 외 고려하면 좋은 기준들을 알아봅니다. 주로 과일로 먹는 참외를 채소처럼 활용한 참외 무침 레시피를 소개합니다. 채소와 과일 분류하는 방법 채소와 과일을 구분하는 방법을 알고 계신가요? 많은 사람들이 특정 작물을 놓고 과일인지 채소인지 헷갈려하는 경우가 많습니다. 정확하지 않은 방법이지만 사회문화적으로 쉽게 구분하는 방법은 요리에 쓰이면 채소, 생으로 먹으면 과일로 분류하는 것입니다. 나무에 열리는 열매는 과일, 그 외의 열매와 뿌리, 잎, 줄기를 먹는 것은 채소라고 하는 경우도 있습니다. 그래도 여전히 헷갈리고 모호한 느낌이 남아있습니다. 식물의 생물학적 특성..

온라인상에서 논쟁이 생길 만큼 좋아하는 사람과 싫어하는 사람이 명확한 가지입니다. 가지에는 비타민K가 많이 함유되어 있습니다. 혈관건강, 골건강에도 도움이 되지만 혈액 응고에 필수적인 효과를 알려드리겠습니다. 이어서 여름철 건강유지에 도움이 될 수 있는 가지 냉국 레시피를 소개합니다. 호불호가 갈리는 가지 사과나 양파는 특별히 좋아하는 사람도 싫어하는 사람도 구분되지 않고 대다수의 사람들이 별생각 없이 먹는 음식입니다. 하지만 가지는 다릅니다. 정말 싫어하는 사람도 있고, 정말 좋아하는 사람도 있습니다. 최근 SNS에서는 가지를 주제로 논쟁이 뜨겁기도 했습니다. 가지를 좋아하는 사람들은 다음과 같은 이유로 좋아합니다. 가지는 고유의 맛과 풍미가 있지만 연하기 때문에 다양하게 조리할 수 있습니다. 식감과 ..