마늘쫑은 마늘의 싹이며, 뽑아주어야 마늘의 크기가 더 커집니다. 약한 소금물을 끓여 데치면 장기간 냉동보관이 가능합니다. 면역력 강화, 항산화 작용, 암예방, 염증완화, 소화기능 개선 등의 효능이 있습니다. 가장 인기가 많은 조리방법으로 마늘쫑볶음과 장아찌 만드는 법을 소개합니다. 마늘쫑 마늘싹마늘쫑은 마늘의 싹을 부르는 말이며, 마늘을 재배하는 동안 줄기 가운데에 자라나는 부위입니다. 성장하는 동안 생겨나는 부산물로 보통 뽑아서 제거합니다. 마늘쫑을 뽑아주면 땅 속에 묻혀있는 마늘의 크기가 더 커지고 좋은 품질로 성장한다고 합니다. 마늘의 건강한 생장을 위해서 뽑지만 특유의 맛, 식감, 향이 좋아서 식재료로 먹을 수 있는 장점도 있습니다. 식물에서 갓 뽑아내어 신선한 마늘쫑은 생으로 먹을 수도 있습니다..

산딸기와 복분자는 비슷해 보이지만 다른 식물입니다. 가장 큰 차이는 산딸기는 다 익어도 빨간색이고 복분자딸기는 검은색입니다. 산딸기에는 총채벌레가 서식할 수 있어서 식초물에 담가 벌레를 제거해야 합니다. 이어서 산딸기 잼과 청, 에이드 만드는 방법을 소개합니다. 산딸기 복분자 차이 산딸기 제철과 영양소 산딸기와 복분자는 비슷해 보이지만 다른 종류인 식물의 열매입니다. 장미과 산딸기속에 속해있지만 산딸기와 복분자딸기로 이름부터 다릅니다. 같은 속에 속해있는 식물은 사촌이나 친척이라고 생각하면 쉽습니다. 산딸기나무의 높이는 1~2m까지 자라며 늦은 봄에 흰색 꽃이 핍니다. 열매는 타원형 모양의 작은 알갱이들이 뭉쳐서 둥근 다발모양을 하고 있습니다. 6월에 제철인데 다 익은 열매도 맑은 빨간색이 특징입니다. ..

양파는 흰색, 황색, 자색 등 다양한 종류가 있습니다. 양파 안에 들어있는 다양한 영양소들은 중금속을 제거하고 혈관성 질환, 당뇨병 등에도 효과적입니다. 갓 수확한 양파는 단맛이 강하다가 화학반응을 통해 매운맛으로 변합니다. 이어서 만능 양파 볶음 레시피를 소개합니다. 양파 종류 자색 양파 영양소 양파는 세계적으로 많은 지역에서 재배하고 소비되는 인기 있는 채소 중 하나입니다. 다양한 요리에서 부재료, 향신료로 사용되며 특유의 풍미로 요리의 완성도를 높여줍니다. 양파는 크기와 종류가 다양합니다. 흰색 양파는 맛이 순하고 생으로 먹을 수 있는 부드러운 양파입니다. 한국에서 가장 흔하게 볼 수 있는 황색 양파는 가장 많은 유황 화합물을 함유하고 있고 달큼하면서도 매운맛이 특징입니다. 자색양파는 보통 크기가 ..

6월에 제철인 매실은 가공 방법에 따라 여러 가지 종류로 나뉩니다. 매실은 강한 알칼리성으로 신체의 산화를 막아주고 해독작용, 소화촉진, 피로회복 등에 도움이 됩니다. 요즘 딱 제철인 매실 장아찌 담그는 방법을 소개합니다. 6월 제철 매실 매화나무는 봄철에 가장 빨리 꽃을 피우는 꽃나무 중 하나로 봄을 알리는 꽃으로 알려져 있습니다. 꽃이 지고 나면 그 자리에 열매가 열리는데 그것이 매실이라고 합니다. 중국이 원산이인 것으로 알려져 있고, 약 3,000년 전부터 건강에 도움이 되는 식품이나 약재로 쓰였습니다. 한국에서는 삼국시대에 정원에 심는 정원수로 전해졌고, 고려 시대부터 약재로 사용한 것으로 추측할 수 있습니다. 매실은 6월 중순이 제철이며 얕게 패인 곳이 둥근 모양으로 연두색이고 단단합니다. 한국..