고추에 들어있는 캡사이신 양에 따라 매운맛이 결정됩니다. 캡사이신은 몸에 열을 내고 혈류를 증가시켜 일시적으로 스트레스를 완화시킵니다. 고추에는 비타민C, 칼륨, 비타민A가 많이 함유되어 있어서 건강에도 도움이 되지만 매운맛을 주의해야 합니다. 이어서 꽈리고추찜 만드는 법을 소개합니다. 고추의 매운맛 고추는 크기와 모양, 맛에 따라 다양한 종류가 있으며 다양한 용도로도 사용되는 열매입니다. 주로 매운맛과 향을 가지고 있으며, 전 세계 여러 나라에서 중요한 재료로 쓰입니다. 아시아 문화권에서 더 많이 쓰이고 조미료로 주로 사용됩니다. 매운 음식을 좋아하는 일부 사람들에게 특별히 인기가 있습니다. 고추는 색깔도 다양합니다. 빨간색, 녹색, 노란색이 일반적이며 드물게는 검은색, 보라색도 있습니다. 크기가 작을..

신의 열매라고 불리는 포도는 인류의 역사와 문화적, 종교적으로 깊이 연관되어 있습니다. 맛과 모양, 색깔에 따라 다양한 종류가 있으며 포도씨오일은 건강과 피부 미용에 여러 가지 도움을 줍니다. 저장기간이 짧은 포도로 만들기 좋은 포도잼 레시피를 소개합니다. 신의 열매 포도의 종류 포도는 전 세계적으로 많이 소비되는 과일 중 하나입니다. 주로 생과일로 섭취하거나 포도주로 소비됩니다. 신선한 포도는 맛도 좋고 영양가도 풍부하여 피곤할 때 포도 한 송이를 먹으면 피로가 모두 풀린다고 하기도 합니다. 또한 포도는 인류가 재배한 작물 중 오래된 것 중 하나입니다. 고대 시대 때부터 지금까지 이어져오고 있으며, 그리스 로마 등 다양한 문화권에서 중요한 열매로 여겨집니다. 신의 열매라는 별명이 있을 정도로 인류와 밀..

한국에서 인기가 많은 늦은 여름에 나는 하지 감자의 특징을 알아봅니다. 감자는 사람에게 반드시 필요한 탄수화물의 주요 공급원입니다. 이어서 휴게소에서 파는 알감자 버터구이 레시피를 소개하겠습니다. 여름 하지 감자 제철 감자는 주로 가을에 수확되는 경우가 많지만 한국에서는 늦은 여름부터 수확됩니다. 늦은 여름에 나오는 감자의 품종을 하지 감자라고 부릅니다. 하지 감자의 껍질은 갈색에 가까우며 달콤하고 부드러운 식감을 가지고 있어서 인기가 많습니다. 속살이 하얀 다른 감자와 달리 익은 후에는 살짝 노란색이 됩니다. 감자는 다양한 영양소를 포함하고 있고 비교적 재배가 쉬운 작물입니다. 따라서 다양한 요리에 활용되고 전 세계적으로 감자를 식량으로 사용하는 경우가 많습니다. 독일, 슬로바키아, 오스트리아 등의 중..

봄과 초여름에 나는 미나리는 한의학에서도 사용될 만큼 건강에 이로운 점이 많습니다. 식이섬유와 철분도 많이 함유하고 있어서 소화기능개선과 빈혈예방에 도움이 됩니다. 새콤달콤한 미나리 초무침 레시피를 소개합니다. 봄 초여름 미나리 미나리는 아시아 지역에서 봄과 초여름에 식재료로 많이 사용하는 식물입니다. 한국, 중국, 일본에서 주로 활용되고 있고 재배 또한 이루어지고 있습니다. 식용으로 사용하는 부위는 잎과 줄기입니다. 한의학에서는 수영 또는 수근이라는 이름으로 불립니다. 달콤하면서도 매운맛이 나고 쌉싸름한 특유의 풍미가 있어서 다양한 식재료와 조합하여 먹는 경우가 많습니다. 한국의 오래되고 유명한 한의학책 동의보감에서 미나리는 이렇게 설명되고 있습니다. 갈증을 해소시키고 머리를 맑게 해 줍니다. 술에 의..