옥수수 맛있게 삶는 법 찰옥수수 찌는 법 냉동 보관

 

 

<옥수수 맛있게 삶는 비법>

 

 

1. 수확한 지 이틀이 지나지 않은 옥수수 구매하기

 

설탕이나 소금 없이 옥수수를 맛있게 삶는 법을 알려드릴게요!

제일 중요한 것은 밭에서 수확한 지 이틀이 지나지 않은 옥수수를 구매하셔야 합니다. 

옥수수는 수확한 당일에 쪄 먹어야 가장 맛이 좋아요. 설탕이나 소금을 넣지 않아도 단맛이 확 올라옵니다.

농사를 짓는 분들만 드실 수 있을 것 같다고요? 일반 마트에 가셔도 당일 아침에 수확한 옥수수를 구할 수 있어요. 

그리고 다행히 이틀째까지는 신선한 옥수수의 맛을 느낄 수 있습니다.

 

2. 압력밥솥으로 빠르게 삶기

 

신선한 옥수수도 고온에서 빠르게 찌면 더욱 맛이 좋아집니다. 

가장 좋은 도구는 바로 압력밥솥입니다. 압력밥솥이 있으시다면 꼭 한번 해보세요. 

전자레인지나 찜기에서 찐 옥수수와는 차원이 다릅니다. 

 

① 옥수수를 깨끗하게 손질하고 가볍게 물에 헹구어 줍니다. 

② 옥수수를 압력밥솥에 넣고, 옥수수가 반쯤 잠길 정도로 물을 붓습니다. 

③ 센 불에서 5분 동안 끓여서 밥솥의 추가 찰랑찰랑 돌아가도록 합니다.

④ 중약불로 줄이고 10분간 더 익힙니다.

⑤ 불을 끄고 김이 빠질 때까지 뜸을 들입니다. 

⑥ 옥수수 건져내서 한 김 식혀주면 더욱 쫀득한 옥수수가 완성됩니다. 

 

 

3. 삶아서 냉동보관하기

 

생옥수수는 보관기간이 길어지면 맛이 떨어집니다. 

옥수수를 삶아서 보관하면 처음과 같은 맛을 유지할 수 있습니다. 

압력밥솥으로 맛있게 삶은 옥수수를 수분이 날아가지 않도록 비닐팩에 넣어서 밀폐용기에 보관합니다.

다시 먹고 싶을 때 꺼내서 찜기나 전자레인지에 조금만 데우면 쫀득한 옥수수를 다시 맛볼 수 있습니다.