본격적인 김장철이 되었습니다. 일년에 한 번하는데 일년 내내 먹을 김치라 양념 만들기가 항상 부담스럽습니다. 김장김치 배추 포기별로 황금 레시피 한방에 알려드릴게요. 가정마다 양에 맞춰서 준비하시면 되겠습니다. 맛있게 완성 될 김치와 함께 먹을 돼지고기 수육, 생굴만 준비하시기 바랍니다. 김장양념 황금비율 황금비율 김장양념은 배추 3포기를 기준으로 합니다. 너무 크지도 작지도 않은 배추는 1포기에 3kg정도 됩니다. 더 많은 양의 김장김치를 담글 경우 배수로 준비하시면 됩니다. 예를들어 배추 6포기면 아래 재료들을 모두 2배로 준비해주세요. 채소재료 쪽파 1단, 청갓 반단, 홍갓 반단, 무 큰 것 1개 양념재료 새우젓 3큰술, 멸치액젓 종이컵 한 컵, 다진마늘 종이컵 한 컵, 생강 한 뿌리, 고춧가루 한..

고구마 줄기 김치 맛있게 담그는 법을 공개합니다. 아삭하고 연한 줄기로 만드는 고구마순 김치 드셔신 적 있나요? 여름에만 짧게 맛볼 수 있어서 별미랍니다. 게다가 파는 곳도 잘 없어서 직접 담궈야 가장 맛있는 김치입니다. 누구나 쉽게 담글 수 있으니 글 잘 읽어보시고, 여름의 맛을 느껴보세요. 1. 고구마 줄기 껍질 쉽게 까는 방법 여름의 고구마 줄기는 연하고 아삭한 식감이 일품입니다. 바쁘시다면 껍질을 벗기지 않고 조리를 해도 괜찮긴 합니다. 하지만 껍질을 벗겼을 때의 아삭함을 한 번 맛보면 손이 새까매져도 꼭 벗길수밖에 없게 됩니다. 고구마는 심으면 알아서 자라는 작물이라는데, 줄기는 참 손이 많이 가는 부분입니다. 쑥쑥자라고 수확도 쉽지만 요리를 하려면 보통 손이 가는 것이 아닙니다. 껍질을 벗기려..

서울의 삼계탕 한 그릇 평균 가격이 16,000원이 넘고, 3만원에 가까운 곳도 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 물가가 이렇다보니 집에서 직접 끓여드시는 가정이 늘어났습니다. 최근 정부가 복날을 앞두고 닭고기 업체들에 가격 인하 압박을 주고 있다고 합니다. 정부가 직접 나섰으니 인하 효과가 꽤 있을 것으로 예상됩니다. 중복 집에서 전복 삼계탕 끓이는 법 1. 재료 준비 재료 : 전복 3마리, 삼계탕용 닭 1마리, 삼계탕 약재 티백 1봉, 찹쌀 종이컵 1컵, 대추 5알, 인삼 1뿌리, 통마늘 5알 손맛보다 더 중요한 것은 신선한 재료입니다. 맛있는 전복 삼계탕을 위해 싱싱한 전복과 닭을 준비해주세요. 그럼 누구나 우리집이 삼계탕 맛집이 됩니다. 잠깐! 본격적으로 시작하기 전에 알아두면 좋은 꿀팁 몇가지를 소..

7월 11일 (음력 5월 24일) 초복 복날 음식 뭘 먹어볼까 고민이 많으실 것 같습니다. 삼계탕은 조금 지겹고, 장어는 너무 비싸서 요즘 같은 때 선뜻 구매하기가 어려울 수 있습니다. 만들기도 쉽고 몸에도 좋은 비건 보양식을 한 가지 소개하겠습니다. 주 재료는 바로 버섯입니다. 버섯이 듬뿍 들어간 들깨 버섯 수제비 입니다. 포근한 감자와 쫄깃한 밀가루 수제비의 식감이 입안에서 즐거움을 줍니다. 누구나 맛있게 만들 수 있는 레시피를 소개하겠습니다. 들깨 버섯 수제비 레시피 1. 밀가루 반죽을 제일 먼저 합니다. ① 밀가루는 중력분이나 찰밀가루를 사용하면 더욱 맛이 좋습니다. 요즘은 수제비 가루가 따로 나오기도 합니다. 대부분 성분을 살펴보면 밀가루에 전분이 소량 섞여있습니다. 중력분과 전분을 10:1의 ..